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盘点4种地道的老北京美食,本地人得最爱,真不是谁都能接受的

2020-01-13 10:19:54 来源: 阅读:1

北京是中国的首都,在中国的五千年历史中一直处于一个很特殊的位置,对于国人来说北京城对人们的意义是不一样的,这不仅仅是座城市、政治、文化和经济的中心,更承载着流传千年的中国精神。去北京旅游是很多朋友的选择,在假期一家人出游可以玩的很开心。但是在旅途中吃得不好可不行。来北京玩到底该吃什么?盘点4种地道的老北京美食,本地人得最爱,真不是谁都能接受的

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糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃,后传入北京,成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

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炒疙瘩就是传统老北京清真小吃中最具代表性小吃之一,炒疙瘩色泽深黄,面疙瘩和青豆黄绿相映成辉。炒疙瘩选用特筋面粉,和面偏硬。用手揪的面疙瘩如黄豆粒一般大小,开水煮八成熟后过凉水,配上一些时令蔬菜、青豆或者豌豆翻炒。吃起来味道缠绵,而且越嚼越筋道,越嚼越有味儿!清爽可口,且营养丰富。深受老北京人的欢迎。

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麻豆腐也是北京的特色,早在明代就出现了,由于所用的羊油膻味重,一些人接受不了,但 也有不少好这口的人。您去稍微讲究的店点麻豆腐,服务员一定会问上您一句:“您要羊油还 是素油”,羊油必须羊油。

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